如何安全清潔與保養氣炸鍋炸籃
By Beach Camera | Published: 2026-10-13
Category: 技巧與保養
安全清潔不沾氣炸鍋炸籃的逐步流程，以及能延長氣炸鍋使用壽命又不損壞塗層的氣炸鍋保養祕訣。
快速解答
拔掉氣炸鍋電源，讓炸籃冷卻到溫熱、不燙手的程度。用溫水、溫和洗碗精和柔軟海綿手洗炸籃與酥脆盤，然後在放回機殼前將所有部件完全擦乾。除非製造商明確表示炸籃可放入洗碗機，否則請勿使用金屬刷、研磨粉或洗碗機。
為什麼不沾塗層決定你整個清潔流程
大多數籃式氣炸鍋，包括 Cuisinart Air Fryer Oven 6 夸脫炸籃機型，都採用不沾內層，讓食物容易脫落、炸籃一擦就乾淨。那個塗層就是你要保護的部分。一旦刮傷或剝落，食物就會開始沾黏，你需要更多油，而且炸籃每週都會變得更難清潔。以下流程就是圍繞這個唯一限制所設計。
熱度是第二個限制。剛烹調完還很燙的炸籃會把洗碗精烤在表面上，而且冷水一碰到薄金屬就可能使其變形。在水槽裡泡一整晚的炸籃也可能使表面光澤變暗。折衷做法，也就是溫熱且略帶油脂時，是最容易清潔的時機。
每日擦拭與每週深層清潔
如果你氣炸乾燥的食物，例如吐司或含油量少的冷凍薯條，用溫熱洗碗精水洗就足夠。如果你烹調裹粉食物、魚，或任何帶有黏稠醬汁的食物，請先在溫熱洗碗精水中短暫浸泡 10 到 15 分鐘再清洗。這樣能鬆動殘留物，讓你完全不必用力刷洗。
每週一次，將酥脆盤取出，清潔它下方的縫隙，那裡會積聚碎屑和油脂。這個隱藏層是下次開啟機器時殘留異味和冒煙最常見的來源。
食物真的卡住時該怎麼辦
在炸籃中注入溫水和一滴洗碗精，靜置 15 分鐘，然後用柔軟的矽膠刮刀將殘留物鏟起。如果仍有區塊頑強附著，用小蘇打和水調成糊狀，用手指塗抹，靜置五分鐘後再沖洗。絕對不要使用鋼絲絨、研磨清潔劑或刀尖。
外殼部分，請在拔掉電源且完全冷卻後，只用濕布擦拭。請勿將機殼浸入水中，也不要將水倒入加熱元件區域。
氣炸鍋清潔流程步驟
- 拔掉電源並冷卻： 拔掉插頭，讓炸籃靜置 10 到 15 分鐘，直到摸起來溫熱、不燙手。 應避免的錯誤：清洗還很燙的炸籃，這會把殘留物烤上去，還可能使金屬變形。
- 取出炸籃與酥脆盤： 將兩個部件都從機殼中取出，這樣才能清到酥脆盤下方積聚碎屑的空間。 檢查點：如果酥脆盤卡住，請讓它再冷卻久一點，不要用器具去撬。
- 必要時短暫浸泡： 若是黏稠或裹粉食物，將炸籃浸泡在加了幾滴溫和洗碗精的溫水中 10 到 15 分鐘。 應避免的錯誤：泡一整晚，這可能使不沾表面光澤變暗。
- 用柔軟海綿清洗： 使用溫水、溫和洗碗精和柔軟海綿或矽膠刷，清潔炸籃內部和酥脆盤。 應避免的錯誤：金屬刷、鋼絲絨和研磨粉，這些會刮傷塗層。
- 沖洗並完全擦乾： 沖掉所有洗碗精，然後用毛巾擦乾炸籃和酥脆盤，並在重新組裝前讓它們自然風乾。 檢查點：酥脆盤下方殘留的水氣會在下一次烹調時造成異味和冒煙。
- 擦拭機殼與加熱元件區域： 待機器冷卻並拔掉電源後，只用濕布擦拭外部和內部邊緣。 應避免的錯誤：將機殼浸入水中，或在加熱元件附近倒水。
- 每月進行一次深層清潔： 每月一次，檢查炸籃塗層是否刮傷、清潔酥脆盤下方的縫隙，並用不鏽鋼安全布擦拭外部。 如果不沾塗層正在剝落，或食物無論如何都會沾黏，這是更換的決定，不是清潔問題。
影響清潔的產品說明
- Cuisinart Cuisinart Air Fryer Oven - 6-Qt Basket Air Fryer, Stainless Steel - Open Box: 6 夸脫籃式氣炸鍋，不鏽鋼表面，列為開箱品。6 夸脫的炸籃大到可能無法平放於小型水槽中，因此請規劃在盆中或裝半滿的水槽中清洗，而不是放在水龍頭下沖洗。
